В началото бях замислила да правя бъркан солен кекс или баница – то, при кето и нисковъглехидратните импровизации, името сякаш не е толкова важно 🙂 След това, реших да разпределя сместа във форми за мъфини… че накрая и с дупки. Така че, викайте им гевреци или солени понички, все тая 🧘🏻♀️Толкова вкусни станаха, че за мен останаха само 2 и половина 😃 Солените мъфини с маслини, сирене и праз наистина се изпекоха добре и то на ниски градуси, сега ще ви разкажа всичко 🙂
Необходими продукти за 12 броя мини мъфини – такива формички имам в момента, а вие може да измислите и нещо друго, нали в това е част от удоволствието:
- 2 яйца;
- 10-ина черни маслини (моите бяха с костилки, но просто ги отстраних);
- 1/2 праз лук (около 50 г);
- 3-4 супени лъжици кисело мляко;
- 1 кафена лъжица сода за хляб;
- 100 г сирене (вкъщи ядем често козе, а вие – каквото харесвате);
- 1 супена лъжица зехтин;
- около 50 г бадемово брашно;
- сол;
- добавих и малко суха чубрица;
Първо нарязах праза на ситно и го задуших с малко зехтин за няколко минути на средна температура (5 от 9 степени). Не съм засичала, но не са били повече от 3-4 минути – това зависи много и от начина, по който е нарязан. Бъдете внимателни, праза не трябва да загаря, защото след това може да горчи. Термичната обработка трябва да разгърне нежно аромата и да обогати вкуса на мъфините след това.
Оставих тигана с праза да се охлади, а в това време разбих яйцата в една купа. Добавих към тях маслините, нарязани на ситно, и киселото мляко с разтворената в него сода за хляб. Натроших сиренето, изсипах и лъжица зехтин. Овкусих с чубрица и сол. Накрая добавих бадемовото брашно и разбърках енергично. Използвах абсолютно всички продукти, изброени по-горе. Получената смес разпределих в 12 мини форми за мъфини, и то с дупки, както вече споменах.
⏰ Изпекох моите солени мъфини с маслини, сирене и праз за 25 минути в предварително загрята фурна на 150 С, с вентилатор. Изчаках леко да се охладят и ги извадих нежно върху бамбукова решетка. Малчуганите, вярвам, също ще ги харесат – направете им и айран 🤸🏻♀️
Традиция е да давам линк и към още една рецепта – за мен е удоволствие, а за вас, може би, е улеснение или просто още една нова идея. Днес това ще бъдат към тези нисковъглехидратни соленки.
Поговорихме си отново. И ми беше приятно ☺️
Ако искате, споделeте и с приятелите си във Фейсбук. Благодаря 🌸
