Персонално меню от Вили и Любо

 

Домашен кето чипс от коприва

Ако следите нашата горска история отдавна, сигурно си спомняте за премеждията ни по време на изграждане на основата за купола. Изчистихме огромни количества коприва почти с голи ръце точно тук, където се намира сега той. Тогава копривата беше висока над метър и при самото скубане хвърчаха семена от нея навсякъде. В резултат на това – сега имаме млади коренчета наоколо. Излизаш, береш си, правиш си чай, супа, баница или чипс, например. Последният ми експеримент беше точно такъв! Във фурната за кратко, само със сол и зехтин. И така в гората си правим домашен кето чипс от коприва 😃 🌱

Домашен кето чипс от коприва

Бера немного малки, но не и прекалено големи листа, дано снимките ви помогнат да се ориентирате. Отстранявам дръжките. Измивам с топла вода и, благодарение на ръчната ми центрофуга за салати, ги подсушавам почти перфектно. Листата трябва да са сухи!

Минах копривата през ръчна центрофуга за салати
Това е ръчната центрофуга за салати. От Икеа ми е.

След това нареждам листенцата коприва в тава, покрита с хартия за печене. Поливам нежно със зехтин. А ако имате шишенце с пулверизатор, ще може да нанесете зехтина абсолютно равномерно.

⏰ После посолявам и пека за 10 минути на 150 С в предварително загрята фурна. Не обръщам копривата, и така се изпича добре. Използвам газова фурна, която нагрява само отдолу и няма вентилатор. 

Домашен кето чипс от коприва

Съвсем за кратко имате здравословен и вкусен чипс в купата пред вас. Пека обикновено по две тави. Изпечените листа от коприва са много деликатни и соса към тях трябва да е такъв – немного гъст и да няма бучици. Често нашият е само от кисело мляко, което разреждам с малко вода и сол. И с чеснов ще бъде вкусно! Ако пък случайно ви остане нещо от този домашен кето чипс от коприва, съхранявайте в добре затворен буркан ☺️

Мога да ви споделя и още няколко идеи – например, безглутенов киш с коприва и синьо сирене или панирана прясна коприва с чеснов сос. За панировката може да се използва всякакво брашно. 

Горския Тигър медитира над копривата
Тигъра и неговите смешни физиономии 😃 Тук Герито лае и го дразни, затова ушите му са “в полет”.

Благодарение на всички вас създадохме едно уютно и спокойно местенце, където ежедневно си готвим и си споделяме. Говоря, разбира се, за Вайбър групата ни! Всеки е добре дошъл, можете да се присъедините тук.

Зареждам...