Домашна майонеза без яйца с шарлан и чесън – идеална е за дресинг на салати 🥗 Ще усетите веднага богатия вкус и аромат на слънчоглед 🌻 Това е благодарение на нерафинираното слънчогледово олио, познато още като шарлан. Получава се чрез студено пресоване на белени слънчогледови ядки – без химична обработка, разбира се. И да отбележа, че е подходящ само за студена куня – салати, сосове, студени супи или общо казано след термична обработка, и когато ястието вече е охладено. Пишейки сега, даже се сетих за времето, когато като деца хапвахме слънчогледови семки на улицата до късно в топлите вечери на село и колко вкусно ми беше… ❤️
Продуктите, които използвах за моята домашна майонеза без яйца с шарлан и чесън са:
- 100 мл прясно мляко (задължително на стайна температура);
- 300 мл шарлан;
- 2 чаени лъжици ябълков оцет;
- прясно смляна морска сол;
- чесън на прах.
Това с температурата по-горе го казвам от опит, защото много бързах и сложих от прясното мляко, което бях извадила преди 10-15 минути, и майонезата не стана (остана течна) – трябва да се изчака минимум 30 минути, а може би дори и повече 🤔 Освен за температурата на продуктите е необходимо да се внимава и със скоростите на пасатора, като е добре да се стартира на най-ниска степен и внимателно сместа да се изтегля от долу нагоре и да се избере висок и тесен съд (най-удобно ми беше да използвам фабричната каничка на пасатора). Ако майонезата не се получава с желаната гъстота, може да се добави още от шарлана и да се разбие до хомогенност.
За красота и допълнителен аромат, добавих микро растения с вкус на горчица 🙂
Ето и още една бърза рецепта за домашна майонеза без яйца!
И наистина вярвам в силата на думата “благодаря”, затова ви казвам едно голямо благодаря на всички за подкрепата, за интереса, за търпението, за доверието… 😘😘😘
Ако ви е харесало, не се стеснявайте да споделите с приятели и да like-нете страницата ми!
