При запитване на момичетата от Вайбър групата ни почти единодушно гласуваха, че най-много ще ги зарадва домашна подправка като подарък към пакета книги, който предлагаме сега за идните празнични дни 😊 Сетих се за любимата домашна вегета в буркани! Редовно я приготвяхме преди години вкъщи – използвахме пресни зеленчуци и винаги имаше по едно наченато бурканче в хладилника. Обадих се на едната ми леля и тя веднага ми продиктува продуктите и грамажите. Каза, че ги знаела наизуст!
Иска ми се да разкажа и на вас как можете да си направите домашна вегета в буркани от пресни зеленчуци.
Приговихме с Любака една цяла тенджера от нея, за да можем и да подаряваме! За една доза са ви необходими:
- 3 килограма пресни чушки (добре ще бъде да са микс – червени и зелени);
- 1 килограм пресни моркови;
- 2 връзки пресен магданоз;
- 1 връзка целина листа + стеблата и малко от коренчето;
- 1 килограм хималайска сол.
Да, и ние се шокирахме от количеството сол. Не съм сбъркала нищо! Това е оригиналната рецепта, която позволява на пресните зеленчуци да останат свежи дълго дори след отваряне на бурканчетата, в които сте решили да ги съхранявате. Мисля си, че най-удачно ще е да използвате такива с вместимост от 300 милилитра. Може и по-големи, аз също го направих. Не мога точно да ви ориентирам в броя им, защото подготвихме доста за подаръци. А те бяха в съвсем нестандартен размер. От там ми се губят бройките. Сами ще прецените. В супа или манджичка се слага не повече от една супена лъжица. НЕ ДОБАВАЙТЕ ПОВЕЧЕ СОЛ! Опитайте накрая и тогава решете дали е необходимо.
Чушките измих, морковите също и ги обелих. След това има много варианти – да ги нарежете на ситно на ръка, да ги настържете, да ги смелите…. Ще споделя конкретно какво направих аз с моята домашна вегета в буркани.
- Морковите може да настържете като мен или да минете през моето любимо ренде. Няма никакво значение! Вие определяте как ще изглежда накрая вашата домашна вегета 🥕 🧅🌶️
- Чушките минах през машинка за месо – ако си нямате някоя стара, давам съвременен вариант. Това е допълнителна приставка към рендето.
- Зеленолистните задължително се нарязват на ситно.
- Накрая всичко се смесва, добавя се солта и се разбърква добре. Може да престои няколко часа или денонощие.
- Разбърквайте периодично и накрая напълнете в бурканчета, които смятате че ще са подходящи за вашето домакинство.
☝️ От тази домашна вегета се слага по една чаена лъжица, без да се добавя допълнително сол, напомням. Накрая бурканите не се варят! Отворите ли го, съхранявайте в хладилник. Това е. Надявам се да съм ви вдъхновила да си направите и вие домашна вегета в буркани 😊
Оставям линк към идея за Супа топчета в мултикукър, в която може да вложите лъжичка от вече готовата вегета. Бъдете здрави 🍀