Като малка винаги се чудех защо казват на патладжана “син домат”… Оказа се, че те били просто близки роднини с домата, затова 😃 За мен, винаги е било странно растение, а плода му е много вкусен, но трябва да се сготви добре! Мисля, че с тази импровизирана мусака от патладжани без месо, обаче, успях да изпека нещо прилично. В идеята няма нищо излишно, само няколко съвместими продукта и стандартната заливка за мусака с яйца + кисело мляко 🙂
Какво използвах:
- 2 патладжана, които излязоха общо към 800 г;
- 2 скилидки чесън;
- 1 глава стар лук;
- 1 консерва домати – 400 г;
- сух риган;
- суха чубрица;
- сол;
- и зехтин, разбира се.
За заливката:
- 2 яйца;
- 1 кофичка кисело мляко – 400 мл.
Този сорт патладжани трябва предварително да се обработят, за да се отдели горчивината. Затова ги измих добре, почистих и обелих на лентички от горе надолу. Все едно патладжана си е облякъл моряшката тениска, така беля и краставиците през лятото за повече цвят и настроение ☺️ Нарязах ги на кръгчета, поръсих обилно със сол и оставих настрани за 15 минути. През това време накълцах чесъна и лука на ситно, и пасирах доматите на сок.
След всички предварителни подготовки, започнах, като първо задуших чесъна, лука и патладжана за 5 минути в тиган с малко зехтин. След това добавих доматения сок + подправките и продължих още 10 минути. Накрая изсипах всичко в една тава и пекох за 15 минути на 180 С (без вентилатор) в предварително загрята фурна. Извадих я, добавих заливката (яйца с кисело мляко, както е описано по-горе) и върнах за още 30 минути на същите градуси. В последните минути пуснах и грил опцията на фурната, защото заливката не беше хванала още този апетитен загар. Та, общо време за приготвяне на тази мусака от патладжани без месо – 1 час ⏰
При сервиране добавям малко кисело мляко, към което може да си нарежете чесън и копър. Те не са от роднините на патладжана, но пък много добре си се разбират 😃
По стара традиция, давам линк към още една идея, в която участва 🍆 И това е небезизвестната френска селска манджа – Рататуй.
Ако ви е било вкусно и забавно, споделете и с приятелите си във Фейсбук. Благодаря 🌻
