Лападена чорбица за мирна душица 🍵 Това е следващата рецепта с пресния лапад от градината на Ивето ☺️ Малко са манджите, които съм яла с лапад, но всичко беше вкусно! Баба ми сякаш го приготвяше най-често с ориз на фурна. Сега реших да направя супа или буквално чорба. Мисля че съотношението на лапада и водата + бульона е много добро. Да, добавих и пилешки бульон, защото в същия ден варих такъв и беше изключително ароматен. Може да се замени и със зеленчуков, ако не ядете месо, или пък да използвате само вода. Готовото количество е достатъчно за 4 порции.
Споделям и продуктите, които използвах:
- 315 г непочистен пресен лапад – след отстраняване на дръжките, теглото беше 190 г;
- 1 литър топла вода (електрическата кана ми помага за това) + 300 мл пилешки бульон;
- 2 моркова;
- 3 стръка пресен лук;
- съвсем малко прясно смлян черен пипер;
- масло;
- зехтин;
- сол.
За застройката на чорбицата използвах:
- 3 – 4 супени лъжици кисело мляко;
- 1 жълтък;
- сока от половин лимон 🍋
Пълния текст вече е достъпен за всички! Благодарим ви за подкрепата ❤️
ПО-ДОЛУ ЩЕ ОТКРИЕТЕ ПРЕСМЕТНАТИ И ХРАНИТЕЛНИТЕ СТОЙНОСТИ + МАКРОСА ЗА РЕЦЕПТАТА 😊
Отнема време, докато се измие пресния лапад и се почисти от твърдата сърцевина, затова, ще ви споделя какво направих, за да ми е по-приятно цялото нещо… Сложих си слушалки и си облякох халата за готвене – имам си два джоба и ми е удобно, защото единия ползвам за телефона. Налях си студено бяло вино, пуснах си музика и започнах да мия! Даже си тананиках, а накрая го почистих старателно – листото се реже на две и се отстранява твърдата среда. Оставих го след това да се отцеди добре и го нарязах на ситно. Ако имате центрофуга за зелени салати, определено ще ви помогне за отделянето на излишната вода. Морковите накълцах на малки кубчета, лука нарязах на ситно.
В тенджера задуших с масло и зехтин първо лука и морковите, а след това добавих лапада постепенно. Обемист е, като спанака, и след това губи много от обема си, точно като него. Това ми отне около 5-6 минути, като разбърквах често и котлона не беше силен. Накрая добавих водата и пилешкия бульон.
⏰ Овкусих със сол и черен пипер, и оставих да къкри на бавен огън за 25 минути. Бульона ми също беше добре осолен, затова опитвайте, преди да свалите яденето окончателно от котлона ☝️ Изчаках да се охлади и направих застройка от кисело мляко, жълтък и лимонов сок. Добавих ги бавно и постепенно, като не спирах да разбърквам. Сервирах купичките с бучка сирене отстрани 😊
Имам идея и за баница с лапад без много въглехидрати – заповядайте.
Ако желаете, можете да споделите с приятелите си във Фейсбук, Viber и WhatsApp чрез бутоните отстрани. Бъдете здрави ☺️🍀
