Знам, че всеки бърза и още по-малко му се отделя време за готвене, особено сега в жегите ☺️ Затова съм ви подготвила една идея за лесен крем с ягоди без захар 🍓 Здравословен десерт без печене, много бърз и подходящ за хора с инсулинова резистентност или диабет. Ще ви опиша продуктите, а след това ще ви разкажа малко повече за полезните свойства на чията, която участва в крема.
- 230 грама пресни ягоди;
- 400 грама кисело мляко (в моя случай домашно козе, тук съм обяснила как го подквасвам);
- 50 грама чиа (чия) семена;
- 70 грама еритритол на прах.
Ягодите ги обрах от градината – първите корени са ни подарък от жена от селото. Размножих ги и с времето направих няколко градинки! Подбирам пръст и ограждам с камъни, не е толкова леко, колкото звучи. Отново имаме възможност да си взимаме домашно козе мляко, което подквасвам. В момента е малко по-рядко, тъй като това зависи от храната на животните. Наесен става изключително маслено и гъсто! Ех, колко обичам храна с история 🥰
Та, изсипах еритритола в киселото мляко и разбърках на ръка до разтварянето му. Невинаги се предлага в магазините на прах – затова, ако вашият е на кристали, го смелете в блендер. След това добавих и чията. Оставих ги заедно за около 30 минути в хладилника. Трябва й малко време да набъбне и желира течността, в която се намира. През това време подбрах 3 броя бурканчета с вместимост 300 милилитра всяко. Този път не използвах чаши за вино 😃 Почистих и измих ягодите. С остър нож и удобна дъска ги нарязах на малки кубчета. Както режа краставицата за таратор. Може да сложите крема във всякакви чаши или буркани, с различна вместимост, според предпочитанията и апетита.
Сместа от мляко, подсладител и чиа разпределих равномерно в трите малки буркана. След това така направих и с нарязаните пресни ягоди, които посипах отгоре. Количеството беше точно!
Получи се наистина много лесен крем с ягоди без захар. Подходящ за летните жеги, без много продукти и най-важното – десерт, който няма да вдигне кръвната ви захар в небесата.
Ако страдате от инсулинова резистентност или други метаболитни проблеми, този крем е за вас. Тук можете да прочетете повече за ИР и какво можете да си хапвате спокойно, ако страдате от нещо подобно.
Накрая да ви споделя малко и за чията – съдържа значително количество минерали, полезни мазнини и антиоксиданти. Плюс фибри и протеин, дори повече от очакваното, имайки предвид размера им. Последните две спомагат за по-бавно усвояване на глюкозата, улеснявайки контрола на кръвната захар в организма. Неслучайно малките семенца се консумират от хилядолетия насам, включително от древните маи и ацтеките. Самото име “чия”, всъщност означава “сила” – войните са ги хапвали за повече енергия и издържливост.
И още един десерт съм ви подбрала – кето мини чийз кейк с ягоди.
Здраве ви пожелавам 🍀
Накрая само да напомня, че си имаме безплатна група във Вайбър, където винаги можете да разгледате, ако ви липсва кулинарно вдъхновение.
Добави в Любими