Беше един приятен следобед, в който ръмеше и се очакваше всеки момента да завали… но аз реших да приготвя пръчици от тиквички на фурна с пармезан. По-трудно се снима в дъжда, но вече бях планирала, че ще ви я споделя тази рецепта! Всички снимки и клипчета през последните три години са правени навън – в дъжд, студ и сняг 😊 Та, нека ги наречем “романтичните пръчици”. Използвах два броя от моите тиквички “Черната красавица”. Чудесен сорт – почти без семки и не отделят много вода. Ако търсите нещо по-хрупкаво с тиквички, точно те са ви необходими.
Споделям и кратко клипче, в което ще покажа процеса. За да сте сигурни, че няма да пропуснете новите ни рецепти, абонирайте се за канала в YouTube и цъкнете плътната камбанка 🔔
Напълних и изпекох една тава от следните продукти:
- около 500 грама пресни тиквички (две средноголеми);
- 30 грама бадемово брашно;
- 40 грама пармезан (Грана Падано);
- сол;
- сух риган;
- зехтин.
Тиквичките разполових и след това всяка половина нарязах на тънки пръчици. Изобщо не станаха еднакви, а уж се постарах 😃 Не съм ги белила преди това. Нали са подарък от градината ни! В една по-плитка чиния изсипах зехтин. В друга настъргах пармезана и добавих към него бадемовото брашно, солта и сухия риган. Всяка пръчица потопих първо в зехтина и след това търкулнах в сместа. Наредих ги всичките в плитка тава, покрита с хартия за печене.
⏰ Изпекох за 20 минути. След това извадих тавата и с щипки (поне така ми се стори най-лесно) ги обърнах. Допекох за още 15 минути. Всичко това в предварително загрята фурна на 180 С. Нашия котарак Чочо често идва и започва да си бърбори нещо на котешки и не спира, докато не му дам да яде. Докато се пекоха тиквичките, пак дойде да ми поприказва, че му миришело вкусно – забавен е!
Не ми допада особено комбинацията от яйца и пармезан, затова ги изключих от панировката. Зехтина чудесно замести яйцето. Просто трябва да доливате в чинията, в която ги потапяте първо. След това сместа от пармезан, сол, бадемово брашно и риган полепва чудесно върху пръчиците!
Та, ето ви един нисковъглехидратен вариант за пръчици от тиквички на фурна с пармезан.
Само сос ви липсва, а има какви ли не – чеснов, горчичен, кетчуп с майонеза. Аз обърках малко кисело мляко със сол и прясно смлян пипер меланж (бял, черен, зелен и розов).
Още една рецепта с тиквички ще ви оставя тук – за рулца от тиквички с доматен сос.