Солени баници на сайта – колкото искате 😃 Нисковъглехидратни, бъркани, мъзеливи, с оризови кори… Обожавам солени печива, затова експериментирам повече с тях. Сега и застудя, което още повече ме мотивира вечер като си легна какво ново да измисля. В тази нова рецепта за баница без кори добавих и едно експериментално брашно – ореховото. С много нежен сладък аромат и вкус, който приляга на лапада, който добавих. Сега ще ви разкажа повече. Преди да започна да ви кажа, че успях да нарежа баницата на 12 парчета.
Изброявам всичко необходимо за моята рецепта за баница без кори:
- 5 яйца;
- 160 грама извара;
- 30 грама пресен лапад или спанак;
- сол;
- 25 грама масло;
- 5 грама бакпулвер;
- 140 грама сирене;
- 40 грама орехово брашно;
- 70 грама бадемово брашно;
- малко зехтин.
Взех си от един магазин орехово брашно и нямах търпение да го пробвам! И първото нещо, което реших, беше да забъркам една баница. Нисковъглехидратна е и освен това двата вида брашно не съдържат глутен. Ако страдате от инсулинова резистентност или други метаболитни заболявания, намаляването на въглехидратите е добър вариант да регулирате кръвната захар. Тук сме събрали цяла статия с информация на тема ИР, ако ви е интересно.
Та, обратно на моята рецепта за баница без кори – в купа първо разбих яйцата със сол. След това добавих изварата и натрошеното сирене. Всичко това направих на ръка с вилица, да уточня. Почистих лапада, нарязах го на ситно и го изсипах заедно с маслото в сместа. Отново разбърках. Лапад имаме на улицата до нас, но малцина имат това преимущество, затова съм посочила, че може да се замени със спанак, дори и с друга зелена благинка, която ви е подръка 🌱 Последваха двата вида брашно, заедно с бакпулвера, отново в купата. Разбърках и след това реших, че ще добавя и малко зехтин. Получава се гъста смес. Разбрах, че ореховото брашно поема повече течност от бадемовото.
⏰ Сместа разпределих в тава, покрита с хартия за печене. Фурната беше загрята предварително на 170 С. Изпекох бърканата баница за 20 минути. И, както споделих преди това, успях да я разрежа на 12 вкусни парчета. Леко ронлива е, защото липсва глутен в двата вида брашно. Всичко си има цена 😊 Освен тази рецепта за баница без кори ще ви споделя и още една Баница с тиквички без кори.
Много ще се радвам, ако решите да споделите и вашите любими рецепти за баница ☺️ Всеки е добре дошъл във Вайбър групата ни за рецепти. До скоро 🍀