Бързо сладко от ягоди в мултикукър – ето още един лесен и здравословен вариант да си направите ароматно сладко и да си го затворите в симпатични буркани за зимата! Моят комбиниран уред е с вместимост 7.8 литра. От най-големите е и количествата са съобразени с това. Получиха се накрая 5 бурканчета всяко с вместимост от по 300 милилитра. Последния даже не можах да го напълня догоре. Набрах ягодите още от предната вечер 🍓 Съхраних ги на хладно и тъмно. На следващия ден ги измих и почистих. Не е необходимо да ги режете на по-ситно. След готвенето им под налягане и сотирането (изпаряването на излишната течност) всичко се превръща в еднородна смес.
Сега ще ви изброя количествата за моето бързо сладко от ягоди:
- 2.4 килограма пресни ягоди;
- 110 грама еритритол + стевия (50:50);
- 70 милилитра прясно изцеден лимонов сок.
Измитите ягоди сложих във вътрешната стоманена тенджера на мултикукъра. Изсипах подсладителя и лимоновия сок. Разбърках и оставих за 30 минути, за да отпуснат ягодите своите сокове. Използвах смес от еритритол и стевия, защото приготвено единствено с еритритол сладкото нарая кристализира. По този начин избегнах това.
- ⏰ След тези 30 минути разбърках отново.
- Сложих капака за готвене под налягане и готвих в режим “PRESSURE COOK” на степен “HIGH” за 1 минута.
- След приключване на програмата изчаках 15 минути уреда да освободи естествено голяма част от налягането.
- Накрая ръчно освободих парата с копчето, което се намира на капака на уреда (вдясно). От “Seal” преместих леко с пръст във “Vent”. Направете го внимателно, защото може леко да пръска през отвора, предназначен за отделяне на парата.
- Отворих капака и включих режим “SAUTE” на степен “HIGH”. Сотирах 40 минути (зависи колко сочни са били ягодите), като почти постоянно разбърквах сладкото. Накрая доста пръска.
- След тези 40 минути реших, че е достигнало желаната от мен гъстота и спрях всичко. Доста течност се редуцира.
- Разпределих го в бурканчета, докато е още топло, и ги обърнах с капачките надолу. На другия ден може да ги върнете в нормално положение и да им намерите уютно място за съхранение, докато решите да си хапнете.
Та, благодарение на мултикукъра успях да направя и бързо сладко от ягоди 😊 Ще ви оставя рецепта за много вкусен и сочен сладкиш с 🍓 Ако предпочитате видео рецепти, можете да се абонирате за канала ни в Ютуб. Ето, например, как си правя домашна майонеза за 90 секунди – буквално през ден си използвам тази рецепта. С Любака много обичаме този сос, а сега си имаме и любим зехтин за целта ❤️
До скоро 🍀
Добави в Любими