Днес ще ви разкажа как вече няколко пъти приготвям наистина брутално вкусен гювеч със свинско и зеленчуци в моят комбиниран мултикукър, който е с вместимост 7.8 литра. От най-големите е! Както казва Мая от групата ни във Viber “Хубавото му е, че събира и много, и малко” ☺️ Именно в него успях да събера над килограм месо и всичките зеленчуци, които ще ви изброя по-надолу.
Ето всички продукти за моя гювеч със свинско и зеленчуци:
- 1 голям патладжан;
- 2 зелени чушки;
- 1 голяма тиквичка – сорт “Черната красавица”;
- 2 червени чушки;
- 5-6 картофа или около 400 грама;
- 4 глави стар лук или около 150 грама;
- 1 буркан с домати – 800 милилитра;
- 1.200 килограма свинско месо (плешка);
- прясно смлян черен пипер + такъв на зърна;
- зехтин (с Любака се влюбихме в един зехтин и сега го влагам смело във всичко);
- сол.
Месото нарязах на по-големи парчета, а не на хапки. Изсипах ги във вътрешната стоманена тенджера на мултикукъра, полях със зехтин и овкусих със сол + смлян черен пипер. Оставих я настрани, а през това време измих, почистих и нарязах на едро всеки зеленчук. Лука срязах наполовина. Представете си големи кубчета. Единствено заделих патладжана и го посолих. Оставих го за 15 минути и след това го измих със студена вода. Това ми дава гаранция, че след това няма да горчи!
Ето и стъпките за приготвяне на вкусен гювеч в мултикукър:
- Запържете месото в зехтина на режим “SAUTE” на степен “HIGH” за 10 минути.
- След това добавете нарязаните на едро зеленчуци. Добавете и доматите от буркан.
- Посолете, добавете и черен пипер на зърна.
- Сложете капака за готвене под налягане и гответе в режим “PRESSURE COOK” на степен “HIGH” за 20 минути.
- След изтичане на времето, оставете активна функцията “Keep warm” за още 10 минути.
- Накрая ръчно освободете парата с копчето, което се намира на капака на уреда (вдясно). От “Seal” преместете леко с пръст във “Vent”.
При изброяване на продуктите не знам защо слагам солта на последно място, а реално без нея нищо не става, тя е изключително важна! Сега отново си взех и микс черен пипер – червен, бял, зелен и черен. Имам си и мелничка, която ми е вярна от години. Този сорт тиквичка (“Черната красавица”) пък има малко семки, не са толкова воднисти и за нас са по-вкусни. Садили сме си дори от тях. Готвенето е увлекателен процес – мелене, комбиниране, овкусяване, рязане, бъркане, мазане, наблюдаване, опитване, декориране… То може да бъде нещо много приятно и за мен е един отделен свят и време. Често не мога да си позволя да мисля за нищо друго, докато готвя. Един вид медитация 🧘🏻♀️
Освен тази рецепта за гювеч със свинско и зеленчуци, споделям и още една идея, която с удоволствие приготвям в този уред – Пиле с прясно зеле в мултикукър. Ако предпочитате видео, можете да разгледате и нашия канал за рецепти в Ютуб. До скоро 🍀
Добави в Любими