Без предварителна нагласа или планове, една продуктивна нощ взех химикала си, който винаги търпеливо ме чака на нощното шкафче, и си нахвърлих какво си представям в момента… И така на сайта вече има нова рецепта за великденски козунак без месене! И да, с ниски въглехидрати е, няма и захар.
Моята рецепта за великденски козунак без месене включва:
- 4 яйца;
- 170 милилитра ядково прясно мляко;
- 5 милилитра течна ванилия;
- 2 супени лъжици разтопено кокосово масло;
- 100 грама бадемово брашно;
- 20 грама кокосово брашно;
- 10 грама бакпулвер;
- 50 грама сурови орехи;
- 20 грама черен шоколад (85% какао, без захар);
- 130 грама еритритол (на пудра);
- филирани бадеми за декорация отгоре;
- щипка сол;
- портокалови и лимонови корички.
Всички продукти е добре да бъдат на стайна температура. Започнах като разделих жълтъците от белтъците. Първите смесих с еритритола, ванилията, кокосовото масло и ядковото мляко. С миксер бърках сместа 4-5 минути, за да дам възможност на подсладителя да се разтопи добре. Орехите и шоколада нарязах на ситни парченца. Добавих ги към тази смес. След това изсипах бадемовото, кокосовото брашно, солта и коричките. Без бакпулвера. Продължих да бъркам с миксера. Оставих купата настрани и разбих на пяна отделените белтъци. Съда, в който го правите трябва да е напълно сух! След това внимателно и постепенно добавих белтъците към останалата смес, разбърквайки на ръка. Накрая изсипах бакпулвера и разбърках за кратко с лъжица. Сместа изсипах в тава, покрита с хартия за печене. Предназначена е за хляб и сладкиши с размери 25х10 сантиметра.
⏰ Изпекох в предварително загрята фурна за 40 минути на 180 С. Когато е готов го извадете от фурната, но не бързайте да го режете! Оставете го да се охлади, най-добре през нощта, за да не го нападне някой, хаха. Аз успях да го измъкна от тавата с хартията за печене. Установих че излязоха поне 10 прилични парчета от него.
Дано тази рецепта за великденски козунак без месене ви остане в сърцето, освен в тефтера ☺️ Предлагам и една по-различна Зелена салата с козе сирене и семена 🥗 Ако пък все още сте на сладка тематика и обичате кокос, ще ви оставя една кратка видео рецепта за бонбони рафаело без захар. Можете да разгледате Ютуб канала ни за още бързи здравословни рецепти.