В тази статия събрах на едно място няколко рецепти за безглутенов кекс. Липсата на глутен прави печивата малко по-трудни за приготвяне, особено ако искаме на вкус и външен вид да бъдат като тези със стандартно бяло брашно. Подходящи, са обаче, и определено могат да зарадват небцето на хора, които по някаква причина трябва да се придържат към безглутеново хранене. Не използвам и захар – ще има сладки и солени идеи 😊
1. Кекс с ябълки, кокосово брашно и канела
И започвам направо с кекс, който за щастие е много близо до класиката, въпреки кокосовото брашно. Свежестта на ябълките и аромата на канелата го превръщат в перфектен избор за следобедно кафе или закуска.
Необходими продукти:
- яйца
- крема сирене
- кокосово брашно
- брашно от рожков
- бакпулвер
- кокосово масло
- канела
- сироп от агаве / кленов сироп или друг подсладител
- ябълка
Рецептата стъпка по стъпка – Кекс с ябълки, кокосово брашно и канела
2. Солен кекс с лапад и левурда
Сега е ред и на соления кекс с лапад и левурда — тези зелении придават свеж и леко пикантен вкус, а бадемовото брашно и сиренето правят текстурата плътна и засищаща! Подходящ е за закуска или лека вечеря. Много е вкусен, уверявам ви 👩🏻🍳
Необходими продукти:
- бадемово брашно
- яйца
- пресен лапад
- прясна левурда
- сирене
- кисело мляко + сода
- сол
- масло
Може да разгледате пълната рецепта тук – Солен кекс с лапад и левурда
№3 от моите рецепти за безглутенов кекс
Тук ви посреща още един безглутенов кекс с домашни ябълки и канела, но с бадемово брашно. Той е за хората, които недолюбват кокосовото. Запазва се мек и на следващия ден!
Необходими продукти:
- яйца
- бадемово брашно или смлени сурови бадеми
- разтопено масло (кокосово или краве)
- бакпулвер
- канела
- агаве, стевия или друг подсладител
- домашна ябълка
- портокалови корички (по желание)
Цялата рецепта – Безглутенов кекс с домашни ябълки и канела
4. Кето шоколадов кекс „Монки“ с орехи и канела
За любителите на шоколада — тази рецепта е от онези, при които трудно можете да повярвате, че нямат бяло брашно или захар. Черният шоколад с висок процент какао и домашните орехи дават плътен, наситен вкус, а кокосовото брашно и яйцата създават пухкава структура. Освен всичко е и с ниски въглехидрати!
Необходими продукти:
- черен шоколад (78–85% какао)
- яйца
- бакпулвер
- орехи
- канела
- кокосово брашно
Ето и рецептата – Кето шоколадов кекс „Монки“ с орехи и канела
5. Нисковъглехидратен солен кекс с бекон
Този нисковъглехидратен солен кекс с бекон може да бъде чудесен старт за деня 🤸🏻♀️
Необходими продукти:
- тиквено брашно
- яйца
- сирене
- извара
- бекон
- чубрица + сминдух
- сода + оцет
- тиквени семки за декорация
Рецептата стъпка по стъпка: Нисковъглехидратен солен кекс с бекон
Дано съм ви била поне малко полезна с тези 5 рецепти за безглутенов кекс.
Винаги съм на разположение и в нашата Вайбър група за рецепти. Там ежедневно си готвим, споделяме и се забавляваме! Пожелавам и на вас настроение в кухнята и до скоро 😊