Тъкмо си направих чай от липа, седнала съм удобно на стола и възнамерявам да ви разкажа за последната си рецепта. Малко след полунощ е, но за мен това е най-приятното време за творческа работа. Мека светлина, ароматна свещ, тишина и топъл чай. Та, ще ви разкажа за моя солен кекс с лапад и левурда – изпекох го преди два дни. От онези нисковъглехидратните е. Първо ще ви изброя продуктите и след това ще направя някои малки уточнения 😊
Ето и необходимите продукти за моя солен кекс с лапад и левурда:
- 100 грама бадемово брашно;
- 3 яйца;
- 30 грама прясна левурда (20 грама след почистване)
- 40 грама пресен лапад (30 грама след почистване);
- 150 грама кисело мляко;
- 1 кафена лъжичка сода бикарбонат + ябълков оцет;
- 80 грама сирене (беше козе, но вие използвайте каквото желаете);
- 15 грама масло;
- сол.
Левурдата и спанака накиснах в студена вода за няколко минути и след това ги измих добре. На дивия чесън клъцнах само дръжките, които стърчаха, а на лапада ги премахнах изцяло. При него дръжките, които минават през цялото листо, обикновено са по-твърди и жилави. След това нарязах листата и на двете възможно най-ситно. Содата разтворих в киселото мляко, към което добавих и няколко капки оцет. Така печивата накрая нямат този натрапчив аромат и вкус на сода. В голяма купа разбих яйцата с вилица, към тях добавих шупналото кисело мляко, нарязаните зелении, натрошеното сирене и накрая бадемовото брашно + сол. Разбърках и изсипах в тава, покрита с хартия за печене. Маслото начупих на малки парчета, които разпределих из сместа непосредствено преди печене. Не съм го разтапяла преди това. Тавата ми беше правоъгълна с размери 25 х 17 сантиметра.
⏰ Изпекох за 30 минути в предварително загрята фурна на 180 С. Накрая успях да нарежа моя солен кекс с лапад и левурда на 8 парчета. Тези зелении могат да се заменят и с 50 грама пресен спанак, не се тревожете.
Ще ви оставя още една идея за Млечна кето баница с лапад и козе сирене ☺️ Насреща е и нашата група за рецепти във Вайбър. Здраве и усмивки ви желая ❤️
