Сънувах, че трябва да си направя кюфтенца от броколи и овесени ядки… какви неща сънувам само! Станах и от импровизациите ми в кухнята се получиха тези рошави мъфини от зеленчуци и овесени ядки ☺️
Ето и с какво забърках мъфините:
- 2 яйца;
- по-малко от половин глава карфиол /цялата беше около 460 грама/;
- няколко розички броколи;
- 1 голям морков;
- 10 супени лъжици фини овесени ядки;
- 1-2 супени лъжици обезмаслена извара;
- 2 чаени лъжици белен сусам;
- 2 чаени лъжици маково семе;
- няколо парченца от любимото ми сирене чедър;
- 1 супена лъжица зехтин;
- 1 чаена лъжица бакпулвер;
- сол;
- чесън на прах;
- черен пипер;
- кимион.
Съвсем сръчно и бързо нарязах карфиола, моркова и броколите на ситно и ги измих. След това, в голяма купа, ги смесих с двете яйца, овесените ядки, бакпулвера, изварата и чедъра, който също наситних на малки кубчета. Накрая, не можах да пропусна да добавя и от любимия си чесън на прах, както и сол, черен пипер и кимион. Реших също да сложа и от забавните ми и супер функционални сусам и маково семе (е и малко зехтинец, не може без него) 😊
Ако нямате чедър вкъщи, спокойно може да го замените с кашкавал! А сега, покрай съня, да ви дам и едни кюфтета с броколи.
Разбърках всичко, намазах си предварително формичките за мъфини с малко мазнина и разпределих сместа за моите рошави мъфини от зеленчуци и овесени ядки. Дори и да искам, нямаше как по-точно да изчисля пропорциите, станаха точно 12 сладура 🎈
Единствено накрая видях, че морковчетата почти са се стопили, следващия път ще сложа повече от тях!
Бяха готови за 25 минути на 180 С в режим “вентилатор”. Преди да ги снимам даже излапах два в движение 😃
Гответе си, хапвайте и се радвайте на живота! И не бъдете твърде критични към себе си, другите и моите рошави мъфини от зеленчуци и овесени ядки 🙈
Ако ви е харесало, не се стеснявайте да споделите с приятели и да like-нете страницата ми!
