Ето още една идея за руло от тиквички, но с извара и маслини този път! Пълнежа е буквално с продукти, които имах из хладилника, затова смело може да импровизирате и вие. Прекрасно ястие за топлите дни, което може да допълните със свежа салата и чаша студено бяло вино. Да си кажа, че изварата я бях планирала за съвсем друго, но добре си пасна и с тиквичките.
Първо ще ви кажа какво вложих в основата:
- 4 тиквички – 900 грама;
- 3 яйца;
- 140 грама кашкавал;
- сол.
За пълнежа на рулото от тиквички:
- 245 грама извара;
- 2 супени лъжици кисело мляко (4% масленост);
- сол;
- 4 скилидки чесън;
- 80 грама сирене;
- няколко стръка пресен копър;
- 13 – 14 броя маслини (каламата без костилки).
Настъргах тиквичките без да ги беля преди това. Осолих ги и ги прехвърлих в гевгир за около 20 минути. След това ги изстисках и ги сложих в купа, където вече бях разбила трите яйца и бях настъргала кашкавала. Добавих и сол към сместа. Разбърках добре и я изсипах в тава, покрита с хартия за печене. А върху хартията преди това ръснах малко зехтин. Тавата е с размери 33 х 23 сантиметра, което споделям за ваше улеснение.
⏰ Изпекох блата за 35 минути в предварително загрята фурна на 180 С. След това оставих да се охлади за около 2 часа.
За плънката смесих в купа изварата, киселото мляко и сиренето. Чесъна го минах през преса, а копъра и маслините нарязах на ситно. Овкусих със сол. Опитайте плънката преди да я разпределите върху рулото. Накрая установих, че съм прекалила с количеството на изварата, затова може малко да я намалите. Около 230 грама, например.
Надявам се това руло от тиквички с извара и маслини да ви изненада приятно! Както вас, така и вашите близки ☺️
Ще ви оставя линк към още една рецепта с тиквички – под формата на вкусна пица с малко въглехидрати 🍕Ако път ви липсва вдъхновение в кухнята, можете да наминете през групата ни във Вайбър. Там всеки ден си готвим, споделяме и се забавляваме. Ще я откриете тук.