Цялата идея се завъртя около един хубав празничен ден! Бях планирала да бъде торта, но в последните месеци пътуваме постоянно и много неща са разпилени на различни места – дрехи, уреди, документи, лични вещи, книги, оборудване, мечти… Често и плановете ми се развалят, но има сякаш една константа при мен. Импровизацията. И така се появи този чудесен шоколадов сладкиш без захар и брашно. Опитвайки го се спогледахме, защото вкусът му ни отвя някъде! И май до онези скалички, които всички сме яли. Каня ви да го пробвате и да ми пишете на вас на кой десерт ви напомня ☺️
Започвам с продуктите за моя шоколадов сладкиш без захар и брашно:
- 5 яйца;
- 225 грама черен шоколад с 90% съдържание на какао (това са 2 броя – единият беше 100 грама, а другият 125 грама);
- 50 грама еритритол;
- кокосово масло за намазване на тавичката;
- пресни ягоди, боровинки и кокосови стърготини за декорация.
Четейки изброените продукти, сигурно се чудите за грамажа на черния шоколад. Такива имах в момента – взимали сме ги по различно време и от различни магазини. Процента на какаото поне беше еднакъв. Дори и повече или по-малко шоколад да сложите, сладкиша отново ще се получи!
Пуснете фурната да загрява на 180 С. В случая, имаше реотан отгоре и отдолу, но без вентилатор. През това време отделих белтъците от жълтъците. С миксер разбих белтъците с подсладителя на сняг. Шоколадите разтопих на водна баня, а след това добавих към тях жълтъците, бъркайки енергично. Шоколада веднага стяга, имайте го предвид. Комбинирах двете смеси и бърках отново до получаване на еднородна текстура. Тавата намазах с кокосово масло. Изсипах всичко и пъхнах тавата във вече загрялата фурна.
⏰ Изпекох за 30 минути на 180 С. Следете, защото при вас може да отнеме по-малко време!
Оставих моя ароматен шоколадов сладкиш без захар и брашно да се охлади. След това го извадих от тавата и го обърнах. Декорирайте с парчета пресни ягоди, боровинки и кокосови стърготини. Украсата може да бъде всякаква, рисувайте с въображение!
Още един нисковъглехидратен десерт с пресни ягоди ще ви споделя – Домашен ванилов пудинг с ягоди. Ако ви трябва още вдъхновение, нашата Вайбър група за рецепти е насреща ☺️
Здраве и сладкиши да има 🍓 🫐
Добави в Любими