Май мина доста време от последната ми рецепта с тиквички… Ще се опитам да пооправя нещата 😃 Нека започна с тази запеканка от тиквички с ким и чубрица, която даже поръсих и с орехи, след като я извадих от фурната – идеята изобщо не беше лоша ⭐️ и някак всичко си дойде на мястото. Салатата от свежи зеленчуци и студеното вино са задължителни 🍅 🥒🌶 Преди години Любо ми подари една уникална ръчна мелничка и специална машинка към нея – комплект за ароматно домашно кафе. Но, за съжаление, не ми харесваше как се получаваше кафето и просто ги прибрах в шкафа… Сега, обаче, ежедневно използвам мелничката и меля подправките си с нея – забавлявам се и едновременно с това е много по-вкусно. Несравнимо е да си мелиш подправките непосредствено преди да ги използваш 🍀 Та, използвам си сладката ръчна мелничка и се радвам на живота! Японска е и е като едно малко тракторче 😃
Продуктите, които използвах бяха:
- 3 тиквички (около 700-800 грама);
- 2 яйца;
- прясно смлян черен пипер;
- прясно смляна морска сол (за нея си имаме друга мелничка);
- кимион;
- чубрица;
- нарязана на ситно скилидка чесън;
- прясно смлян ким;
- 100 грама козе сирене;
- няколко лъжици зехтин;
- кашкавал за настъргване отгоре;
- и сурови орехови ядки (по желание).
Кимиона е любима моя подправка, която обичам да добавям към тиквички, а кима ми е мил спомен от детството – имаше едни много вкусни соленки с ким по магазините! Кимът има остър аромат, подобен на този на анасона, затова много добре се вписа в запеканката – замести копъра. Обикновено семената се използват цели, но аз ги смлях, както споделих и по-горе 🙂
Ако тиквичките са домашни, не ги белете, само ги настържете и посолете – така направих и аз. След това отделих излишната вода и ги смесих с всички изброени продукти, разбърках добре и изсипах сместа в тава.
⏰ Изпекох за около 30 минути в предварително загрята фурна на 180 С в режим “вентилатор”. След това извадих, настъргах кашкавал и върнах отново във фурната за още 10 минути на същите градуси. Накрая добавих орехите отгоре, но по-добре го направете, докато кашкавала е още топъл.
Толкова по моята запеканка от тиквички с ким и чубрица 😘 А тук ви чака още една рецепта с тях, но за пица 🍕
Винаги, когато пожелаете, може да споделите и с приятелите си във Фейсбук. Благодаря 🌷
