-
Истински шоколад от Vili’s time (Кето, Веган)
5.49лв.Като едно от най-обичаните лакомства за малки и големи, днес често приемаме шоколада за даденост… Може би ще ви е интересно да знаете, че са открити доказателства, че хората го консумират под една или друга форма вече близо 4,000 години! През маите и ацтеките, та чак до ден днешен – шоколада се използва за валута, лекарство, храна, афродизиак и всичко помежду тях.
Въпреки това, много малко хора всъщност знаят как се прави истинският шоколад… Всичко започва с грижливо подбиране на сорта и локацията – единодушно, най-доброто какао се отглежда в региона, познат като Сюр дел Лаго във Венецуела. Въпреки че само 0.5% от шоколада в глобален мащаб произлиза от тук, определено това какао заема първо място по вкусови качества и аромат.
💕 Ето откъде започва и пътешествието на нашият шоколад – южно от езеро Маракайбо, в тропическите брегове, обединяващи сладка и солена вода чак от Карибско море 🙂 Лично подбрани ферми отглеждат какаото, обработват го и след това започва дългия път на зрънцата към Европа, където се превръща във финалния продукт 🍫
Сигурна съм, че ви звучи нереално, заради това сме споделили и снимки от процеса, които можете да разгледате подробно! Да, не беше никак лесно, а и риска, който поехме с Любомир, беше огромен! Но се подкрепяме и сега сме повече от щастливи 🍀 С годините разбрах, че отговорни за своето щастие сме единствено ние. Всеки си е капитан на своя кораб. А сега, докато пиша, в главата ми излезе и много мил спомен. Когато бабчето беше още жива й казвах “Капитане”… Тя беше моя духовен капитан ❤️ А сега плавам “сама” в открито море и се опитвам да се боря с бурите!
Обратно към нашата история – какаото от този регион има уникален аромат и сладък, почти малцов вкус. Предпочитано е от най-изтънчените майстори на шоколад по цял свят, заради своите качества. Обвивката на зърната е тънка и гладка, ядките са големи, а цвета варира от бяло до розово.
И сега да споделя нещо много интересно! Узрелите шушулки от какаовото дърво се режат най-често с мачете, отварят се и зърната се изстъргват. След това се оставят на купове за около седмица, за да изсъхнат и ферментират под лъчите на тропическото слънце ☀️
Да, точно така – ферментацията на какаовите зърна е процеса в основата на специфичния вкус на шоколада. След това, зрънцата грижливо се подготвят за пътуването си към Европа, където преминават 14-стъпков контролиран процес (сортиране, изпичане, издухване, смилане, рафиниране, темпериране и т.н.), докато се превърнат в познатия на всички ни шоколад 🙂
Основните продукти, които произлизат от зрънцата, са какаово масло и какаова маса – почти всичко необходимо, за да се направи наистина качествен (и здравословен) продукт. Днес, за съжаление, шоколада често се продава, примесен с огромни количества захар или вредни подсладители, тъй като е по-евтино… Отдавна сякаш никой не помни истинският вкус на шоколада, фините нотки и аромати, които захарта буквално задушава във всички масови марки шоколад!
Захарта е евтина – заради това производителите на шоколад често избягват да произвеждат чисти форми на шоколад (по-висок % какаова маса), а предпочитат да “попълнят” вкуса с повечко захар и разни добавки, като стафиди или ядки, защото скъпият продукт, в случая, е качественото какао. Ние направихме точно обратното – най-високо качество шоколад, без нищо излишно и с 1 г (нетен) въглехидрат, на съответната цена.
Продукта е абсолютно уникален и следва истинските традиции, и идея на шоколада:
- Bean-to-bar – какаови зърна, добити от легендарния регион във Венецуела, наречен Сюр дел Лаго и преработени до краен продукт на едно място! Единственият начин да гарантираме качеството на всички вложени съставки.
- А те не са много – какаова маса (75%), какаово масло, качествен подсладител (Еритритол) и МСТ (средноверижни триглицериди).
- Добавеното МСТ прави шоколада наистина неповторим – тези здравословни мазнини стимулират метаболизма (по-лесно поддържане на кетоза) и горенето на мазнини, дават мигновена енергия, подпомагат сърцето, мозъка, чревната функция и не на последно място действат антибактериално! Неслучайно МСТ-то е една от най-важните добавки за подпомагане на здравословната кухня и начин на живот.
- Без захар, без соя, без глутен – без всичко излишно, но с уникален малцов вкус и неповторим аромат!
- 1 г (нетен) въглехидрат за целия шоколад и добавеното МСТ (средноверижни триглицериди) са перфектна предпоставка за хапване и от хора, които следят стриктно своята храна – кето, веган или просто чревоугодник, няма никакво значение 🙂
- Опакован по начин, който запазва перфектно аромата и качествата на шоколада до самия момент на отваряне!
- Не харесваме думи, като “Био”, “Органик” и други подобни, които в последно време стана модерно да се използват за щяло и нещяло… За нас е важно да знаем, че от самото начало процеса започва с най-качествените съставки и завършва под стриктен контрол – от зрънцата до крайният продукт. Това е нашата гаранция, а за качеството ще се убедите сами.
- Ако имате установени хранителни алергии, моля, имайте предвид, че в шоколада може да има остатъчни следи от мляко, ядки и соя. Причината е, че в същите съоръжения се преработват продукти за множество различни рецепти и винаги съществува риска за остатъчни следи. Те са напълно безобидни за повечето хора, но може да са проблем за силно алергичните ☝️
От вас за шоколада 💬
Страхотен шоколад! Аз и сина ми си хапнахме един, без да ни мигне окото. Остават още 5 😉
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ – Alexandra Toleva
Още веднъж искам да ви поздравя за страхотният продукт, без аналог на пазара!⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ – Nevena Mincheva
Вчера си получих доставката и вече едно от шоколадчетата изчезна, споделено с половинката! Страхотен вкус, поздравления!⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ – Boriana Yotzova
Аз вече го пробвах… Страхотен е! Купих си 5 шоколада, а след като го опитах – поръчах още 10, да си имам, да не свърши!⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ – Roni
Шоколадът е Божествен! Притеснявам се от пристрастяване… Благодаря!⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ – Nevena Haygarova
Тук ще откриете и другия вид шоколад, който предлагаме:
ВРЕМЕННО ИЗЧЕРПАН – ПОРАДИ СИТУАЦИЯТА В МОМЕНТА, НЯМАМЕ ДАТА ЗА СЛЕДВАЩА ПАРТИДА!
-
Нисковъглехидратни рецепти за душата 3
19.99лв.НОВО: Книга 3 е временно изчерпана. Надяваме се скоро да имаме възможност да изпечатаме нов тираж от нея 😊 Междувременно можете да поръчате електронната версия тук:
-
Нисковъглехидратни рецепти за душата 3 (е-книга)
19.99лв.Original price was: 19.99лв..11.90лв.Current price is: 11.90лв..Живота наистина е интересно нещо – четейки всяка една от рецептите се връщат толкова много спомени ☺️ За успехи, провали, щастие, тъга… и много, много труд! Тази книга е плод на почти 2 години усилена работа, а най-лошото е, че по редица причини не успя да стигне до всички, които искаха да я имат. Епидемии, войни, нашата собствена лудост и упоритост. Истината е, че сме благодарни за всичко, защото проблемите са това, което изгражда човека. Когато нещата са лесни и всичко върви, пътища много – в трудните времена човек отсява истината от шума, близките от познатите и наистина важните неща. Има хора с предварителни поръчки за нея и изчакват повече от година… За съжаление, няма изгледи за момента да можем да задействаме нов тираж за печат, затова я направихме в електронен вариант. Това, освен всичко, ще улесни и хората от чужбина – могат да я имат веднага и ще си спестят транспортните разходи. Това важи и за всички в България, разбира се. Пожелаваме приятно четене, настроение в кухнята и дано да ви е вкусно 😊 Можете да разгледате съдържанието на книгата в снимките по-долу.
Ето и какво друго може да очаквате във виртуалните корици на трета част от поредицата “Нисковъглехидратни рецепти за душата”:
-
- 51 нисковъглехидратни рецепти, разделени в категории – закуски, предястия, основни и десерти;
- 41 кето рецепти;
- Всички те са без глутен и бяла захар;
- Подробни хранителни стойности за всяка идея;
- Детайлно отбелязани алергени;
- Допълнителна информация за канелата, етритритола и нисковъглехидратните брашна;
- Интерактивно съдържание – всяка рецепта е достъпна лесно само с един клик от съдържанието.
-
И двамата с Любо сме много благодарни на всички вас, наистина! За търпението, за подкрепата, за милите думи 😘 Споделям и някои от вашите първи впечатления за книгата. Обратната връзка е много важна за нас ☺️
От вас за книгата 💬
Идеята за място за рецептите е чудесна! Имам няколко любими и така няма да ги търся на различни места. Благодаря отново!
Добринка Кръстева, ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Сърдечно благодаря! Трите книги заминават като подарък за племенничката ми в Германия, а аз си запълних комплекта към първите две. Нямам търпение да приготвям рецептите и по третата част 😘
Димитрия Илиева, ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Благодаря, Вили, чудесна е, както и предишните две! Желая ви здраве и на двамата с прекрасното ти момче! Продължавайте да творите! 😍🍀
Цветанка Найденова, ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
В тази книга има място за цели 112 рецепти!
51 са попълнени от мен, а останалите 61 можете да впишете сами! Разгледайте снимките горе, ако за пръв път чувате за такава готварска книга… и ние не бяхме, преди да я направим 😃 Доста интересни моменти имаше по пътя с печатници, пандемии и много други неща. В крайна сметка, тази книга ни отне повече от година и половина труд, но се радвам да споделя, че си струваше!
Историята откъде тръгна всичко с идеята за “тефтера” е събрана в страниците на самата книга – свързана е с една моя мила приятелка на име Марги ☺️ В Нисковъглехидратни рецепти за душата 3 ще откриете:
- 41 кето рецепти;
- 42 вегетариански;
- 9 веган;
- 20 без млечни;
- 15 нисковъглехидратни десерта;
- Информация за нисковъглехидратните брашна;
- Информация за канелата, нейната история и здравословни ползи;
- Изчислени калорийни стойности и макрос за всяка рецепта;
- Изведени алергени и нетен въглехидрат за всяка рецепта;
Част 1 и 2 от поредицата са тук ⬇️
-