Днес ще си говорим за растение, което някои хора свързват с неприятното усещане от “опарването”, други считат за плевел, а трети използват за почти всичко. Да, говоря именно за копривата! Тази билка е пълна с множество витамини, минерали и други съединения, които действат здравословно на човешкия организъм. Неслучайно има открити данни за нейната употреба отпреди цели 5,000 години. От древните египтяни, през Рим, Гърция, та чак до ден днешен. Днес ще коментираме нейните здравословни ползи и ще споделя няколко рецепти с коприва.
Изключително полезна – копривата сваля кръвното налягане и спомага за контрола на захарта, действа противовъзпалително, чисти черния дроб и ускорява заздравяването на рани. Намира приложение дори и в градината! Ние, например, си правим отвара от ферментирала коприва по една корейска технология и от първа ръка се убедихме в ефекта й. Не само, че е естествен инсектицид, отблъсквайки неприятелите на безброй плодове и зеленчуци, а същевременно подхранва самите растения.
Има много варианти да я добавите в ежедневието си. Някои хора си правят чай от коприва, други си сушат и добавят брашно от коприва към различни ястия, а може и направо да готвите със свежа коприва. Именно няколко такива идеи ще ви споделя по-надолу. Започвам с омлета от прясна коприва и сирене на дядо Марин, дядото на Любо 😊 С много ентусиазъм и желание ни разказа подробно как обича да си го приготвя. В най-големи детайли. Красивата чиния има жива декорация от пресен чесън, който успяхме да си отгледаме сами в повдигнатите лехи тук в гората.
Рецептата е тук 🌱
А пък тези апетитни връхчета от прясна коприва са панирани с бадемово брашно, затова са в категория нисковъглехидратни. Може да я приготвите с всяко друго брашно, което имате, обичате или смятате за подходящо, в случая. Добре е да има сос. Даже без сос не мога да си я представя тази рецепта 😃
Панирани връхчета с чеснов сос – прочетете всичко тук.
И най-накрая… баница с коприва 🎈 Сигурно мога да измисля баница с всичко, защото това е едно от нещата, които обожавам! Та, нейно Величество на снимката е със сирене, масълце и малко индийско орехче. Опитайте ☺️
Кето баница със сирене и прясна коприва – рецепта.
Ако все още се чудите дали зелената билка, наречена коприва, е за вас… просто експериментирайте! Ще откриете, че тя крие безброй здравословни ползи, а и може да се впише перфектно в редица вкусни рецепти. Най-накрая само ще ви споделя да се посмеете, че Любака преди не искаше да я доближи, а сега ме кара редовно да берем и да си сушим 😃 При нас в момента си вали кротко, застанали сме с лаптопите пред пламтящата камина и… отново си говорим колко много коприва ще излезе след дъждовете, хаха. Ако темата ви е интересна, можете да се включите в безплатната ни Вайбър група, където често си коментираме подобни неща, учим се един от друг и се забавляваме. Всеки е добре дощъл!