Една много лятна рецепта, която готвя с удоволствие, защото след това си ги ядем с още по-голямо удоволствие 😃 Много е приятно, че дойде време в което мога да си бера много неща от градината. Имаме си най-различни сортове краставици, доматите започват да зреят, мащерката, босилека, магданоза и чубрицата са в много добро настроение. Новите лозички мечтая да стигнат асмалъка, лука и чесън остаряват мъдро… Имаме и изобилие от различни тиквички – именно те са сърцето на моите зеленчукови кюфтенца. Стават около 20 броя с тази смес.
Продуктите за моите зеленчукови кюфтенца с тиквички са следните:
- 2 яйца;
- 2 тиквички (или около 600 грама);
- 3 картофа (или около 600 грама);
- 100 грама оризово брашно;
- няколко стръка пресен магданоз;
- няколко стръка пресен лук;
- пресен или сух джоджен;
- сол + черен пипер;
- зехтин.
Тиквичките и картофите се минават през едро ренде. Ако имате като моето, рендосването ще бъде единствено удоволствие. След това ги посолявам и изчаквам 10 минути. След това викам Любака да ги изстиска 💪 Много му било приятно да го прави. Следващия път ще му предложа да пробва дали ще му е така приятно и ако ги изпържи 😃
Към вече изстисканите зеленчуци добавям яйцата, всички изброени пресни и сухи подправки + зехтин и сол. Давам ви безглутенов вариант с оризово брашно. Ако това не е от значение за вас, може да опитате и с друго любимо за вас. Накрая всичко се разбърква добре и сместа се разпределя с лъжица в тигана. Моя събира по 4 броя. За пърженето използвах свинска мас и зехтин. Накрая задължително пригответе някакъв сос към тези зеленчукови кюфтенца с тиквички.
Сигурно ви е любопитно какво правя още с тиквички. Последно приготвих този Хляб с тиквички на фурна. Мога да споделя и още една интересна идея за кюфтета с тях. Разгледайте я тук.
Заповядайте и в нашата безплатна Вайбър група 🌸 Споделяме ежедневно различни кулинарни идеи и съвети.
Бъдете здрави и до скоро 🍀