Карфиолът – рошавата глава от семейство Кръстоцветни. Не готвя често с него, но го уважавам. Правила съм карфиол на фурна, пюре от карфиол, запеканка с карфиол и сметана, хрупкав карфиол на фурна и какво ли още не. Намират се всякакви “изваращения” с него около нисковъглехидратната кухня. Експериментите пък, водят и до много положителни резултати. Тук говорим за вкусни 😊 Отново ви събрах 5 здравословни рецепти с карфиол заедно в една статия. Думата ”здравословни” вече всеки я слага дори пред името си, но я използвах, защото идеите са сравнително изчистени и балансирани. И вкус се постарах да има, все пак говорим за карфиол. Интересното е, че много го харесвам в сурово състояние, но имам проблем при консумация. Сигурно очаквате да има рецепта за пица от карфиол, но няма. Идеята ми идва далечна, представям си друго, даже и при тази с тиквички правя много компромиси 😃 Шегувам се също, защото всеки може да яде каквото си иска и обича! На карфиола, освен да е на фурна, си мисля, че много му отиват млечни продукти, нещо мазничко, включително месо, по-пикантни подправки. Отива му и да бъде хрупкав.
Започваме с малко неочаквана подправка – кимионът.
№1 от списъка “5 здравословни рецепти с карфиол” – Карфиол на фурна с кимион, сладък червен пипер и чесън
Необходими продукти:
- карфиол;
- сладък червен пипер;
- кимион;
- чесън на прах;
- зехтин;
- яйце.
Пюре от карфиол в компанията на свинско бон филе
Необходими продукти за пюрето:
- карфиол;
- масло;
- черен пипер;
- сол.
За месото:
- свинско бон филе;
- сол;
- черен пипер;
- сминдух:
- зехтин.
Следващата идея от списъка “5 здравословни рецепти с карфиол” – Запеканка от карфиол и броколи със сметана и яйца
Необходими продукти:
- броколи;
- карфиол;
- сирене;
- течна сметана;
- яйца;
- чесън;
- масло;
- прясно смлян черен пипер;
- и сол.
Хрупкав карфиол на фурна с пармезан
Необходими продукти:
- пресен карфиол;
- яйца;
- черен пипер;
- пармезан;
- чесън на прах;
- сол.
Вкусен карфиолен ориз с бекон и праз
Необходими продукти:
- пресен карфиол;
- бекон;
- масло или мас;
- сол;
- черен пипер;
- праз лук.
От Уикипедия научих, че във Варна карфиола е известен като “карнабит”, а в Добруджа го наричат “конопида”. Има и други интерсни неща за него (виж всичко тук).
Ако имате някакви интерсни и вкусни преживявания с карфиола в кухната, може да ги споделите в уютната ни група във Вайбър. Заповядайте 👩🏻🍳